Pecorino di filiano

Il Pecorino di Filiano è un formaggio a pasta dura ottenuto con latte intero di pecora.
Il sapore dolce e delicato diviene leggermente piccante al raggiungimento del periodo di stagionatura (6 mesi e oltre).
Il Pecorino di Filiano è prodotto in provincia di Potenza e il territorio è caratterizzato da terreni vulcanici e da pascoli naturali ricchi di essenze spontanee aromatiche.