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Caciocavallo irpino
Il Caciocavallo Irpino è un formaggio stagionato semiduro a pasta filata lavorato con latte intero crudo prodotto da vacche di razze diverse allevate allo stato semi-brado.
La sua stagionatura varia da 4 a 24 mesi e il suo sapore è molto persistente al gusto.
Si sposa bene con vini bianchi e può essere servito durante aperitivi o pasti.
